Zbigniew Duda

Zbigniew Duda urodził się 19 lutego 1929 roku w Jarosławiu, a zmarł 29 marca 2021 roku. Był polskim naukowcem, bromatologiem i technologiem, specjalizującym się w technologii mięsa. Uzyskał tytuł profesora zwyczajnego i stopień doktora habilitowanego inżyniera. Studiował w Wyższej Szkole Rolniczej w Poznaniu w latach 1949-1953, a w latach 1955-1958 odbył studia doktoranckie w ZSRR. W latach 1952-1970 pracował w poznańskiej uczelni, gdzie przez rok był dziekanem Wydziału Technologii Żywności.

W 1975 roku rozpoczął pracę na Akademii Rolniczej we Wrocławiu, a w latach 1982-1997 kierował tam Katedrą Technologii Surowców Zwierzęcych. Był promotorem czterech prac doktorskich i 130 magisterskich. Od 1970 roku współpracował z FAO, a w latach 1970-1975 pracował w jej centrali w Rzymie. Opublikował 380 pozycji, w tym 80 prac oryginalnych. Był współautorem podręcznika „Technologia mięsa” oraz monografii „Gospodarka mięsna w Polsce. Zarys dziejów”. Otrzymał m.in. Krzyż Kawalerski i Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski. Został pochowany na cmentarzu św. Wawrzyńca we Wrocławiu.

Na podstawie artykułu „Zbigniew Duda” z polskiej Wikipedii, licencja CC BY-SA 4.0. Opis udostępniamy na tej samej licencji.